蛋白加细砂糖，隔水加热到30-35度，搅拌至糖溶化（无需打发）
加入榛子酱搅拌均匀
筛入杏仁粉搅拌均匀
筛入蝶豆花粉和低粉
搅拌均匀，
备用
煮焦香黄油，黄油小块放入小奶锅，
中小火煮开，
直至温度达到接近150度，
关火，
放凉至约40-45度，
过滤出澄清黄油，
放入第6步的面糊当中，
搅拌均匀，搅拌完成的面糊用蛋抽挑起，滴落的状态是顺滑和堆叠的状态
将面糊放入裱花袋，
矢车菊干花用凉水浸泡
挤入模具（无需事先涂油撒粉）预约9分满，
表面装饰事先泡好吸干水分的矢车菊
170度烤20分钟，
230度 烤3分钟
成品
1、焦香黄油（又称榛子黄油）煮到接近150度即可关火，利用锅子余温即可到达150度，切勿过火，否则会有苦味影响成品质量 2、矢车菊为可选项，可以不放。