海鲜焖锅

将鸡胗和火腿切块备用。虾去头，中间飞开备用。大花甲，墨鱼仔洗好待用。娃娃菜和青瓜切大块备用。

下油，将姜，葱头，蒜，干贝炸油。放入切好块的鸡胗，火腿。倒入酱油，料酒，盐，白糖，胡椒粉。一小碗水。煮熟。

大花甲铺在砂锅底部，第二层铺娃娃菜，第三层铺金针菇。

用小锅烧沸水，然后墨鱼仔放进去，再次沸腾，就捞出来。待用。

将煮熟的鸡胗和火腿还有汤汁一起倒入刚才准备好的砂锅。然后发火煮3分钟。

把捞好的墨鱼仔和切开的虾放在砂锅里。倒一点水，后盖盖，等沸。

沸腾后，加入青瓜。盖盖1分钟。然后翻开，搅拌，看咸度是否合适。

味道合适，加葱花，再小火焖5分钟，就可以上桌了。