牛肉清洗干净，加入盐，黑胡椒粉，黄酒，生抽，淀粉拌均匀，放置备用
准备姜，蒜，小米椒
青椒切丝，胡萝卜切片
锅里放入适量食用油，烧热，加入姜，蒜，小米椒爆香，倒入牛肉翻炒，翻炒片刻出锅备用
不用洗锅，伴着牛肉的香味，直接锅里再倒入少许油，将胡萝卜，青椒炒出香味，翻炒片刻，倒入牛肉，加盐，生抽，老抽，黄酒继续翻炒片刻，就可以出锅了！