德式香肠面包

1️⃣面团粗粗揉圆(可手揉，不需揉出手套膜)一次发酵32-35℃/45分钟，粘面粉手指戳洞不回缩不塌馅。 2️⃣面团均分12份搓圆，醒20分钟。

图示：芥菜籽和德式肠14CM长 3️⃣面团擀长，中间用擀面杖压一个凹痕，放入芥末籽、马苏里拉芝士，再放入法兰克福肠包起来。然后外表喷点水在芝士粉里滚一下(这步可省)

4️⃣入烤盘，二次发酵20分钟即可，面包微微发起来(不需要发很大)，用刀片斜着割2-3刀，每刀斜切60度角，半个香肠的长度比较漂亮(一定要割到香肠深度)，裂口处填上蒜末、欧芹碎、黑胡椒粉等调味料。

5️⃣烤箱预热220℃，面包表面喷水，入烤箱200℃/20分钟，风炉170℃/20分钟，出炉网架晾凉即可享用！

收集来的一个的割口图，2条15°斜角割到一半，就能烤出漂亮的大口子的造型。