先做黄油霜：黄油软化后加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，分次加入室温淡奶油
搅拌至乳霜状态
装入裱花袋备用
蛋糕体：牛奶和玉米油搅拌至乳化
蛋黄和蛋清分离，将蛋黄加入牛奶和油的混合液中，搅拌至融合
在蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
打发蛋白，分三次加入白砂糖。第一次为鱼眼大泡泡状态
第二次为粗糙的白色泡泡
第三次为细腻白色泡泡
打至九分发，柔软的尖角
分次将蛋白加入蛋黄糊中。预热烤箱165℃
翻拌至融合后装入裱花袋
挤8个圆片
165℃烤18分钟左右，取出放凉后剥去油纸
挤上黄油霜
蘸巧克力，蘸一下立马拿出来，避免温度过高融化黄油霜
再用剩下的巧克力画上表情就好了
冷藏保存。冷却后黄油霜的口感非常细腻
打发蛋白时一定要分三次加入白砂糖，如果一次性加入所有白砂糖，打发时空气不能充分进入，体积不足 温度和时间仅为参考