将面粉用70度左右的温热水揉成团，密封静置。
将肉馅，韭菜，虾仁，料酒，十三香，盐，生抽，菜籽油，香油放在一起后，顺时针搅拌至全部融合在一起。
将面团揉成长条，用刀切小圆块，摁扁，擀饺子皮。
然后开包。
锅里烧开水，下入饺子。沸腾->加入冷水->沸腾->加入冷水->沸腾，出锅！