大盘鸡拌面

将葱姜蒜切块 配菜切大块备好（土豆是灵魂 不可或缺。也可根据自己喜好加配菜 香菇等）

锅里加油 先入花椒和干辣椒煸炒出香味 捞出花椒和干辣椒。然后加入适量冰糖 小火慢炒糖色 （一定要小火）

炒到冒小泡泡 如上图

倒入洗干净的鸡块大火爆炒 一定要爆炒 （一定要不停的翻动 以免糊锅 。另外，关于材料：可用整个鸡或者两三个鸡边腿 个人觉得鸡边腿更好些 ）

炒出上色 鸡肉变紧实 再加入姜蒜 干辣椒 加入适量老抽生抽 料酒 加入少许盐（口味重可以加入少许豆瓣酱 炒香）炒两三分钟

加入水或者啤酒莫过鸡块 如图

加入料包和葱段中火焖三分钟左右

待汤汁和肉量差不多的时候 加入土豆

加入青笋块 再加入少许盐和生抽 老抽 焖三分钟

最后加入甜椒 青椒 洋葱 翻炒收汁

面条煮至断生 （水开加入湿面 等水开加入半碗水 再开再加入半碗水 两次就可以了）不要煮过了哦 捞出面条铺在盆底

大盘鸡出锅盖在面条上面 撒上小葱和香菜即可

搅拌均匀即可享用啦

自己动手 味道还不错哟