肉剁碎+姜末+盐+酱油调味
豆腐装入纱布捏出水份，捏好的豆腐碎放入肉馅＋盐＋酱油＋生粉＋鸡蛋搅拌至起劲儿＋小葱花拌匀
起锅烧热水，蒸格不放入，锅里水翻滚的时候，放入那搓圆摆好pose的豆腐丸子的蒸格，盖好锅盖，锅里再次热气翻滚出大蒸汽的时候，开始记时2分钟，时间到，关火，焖1分钟，开锅盖，开吃啦~~
一次吃不完的，下次摆入小饭碗里，蒸热，盘子盖碗，扣入盘中，烧点芹菜木耳汤，淋上去，就是漂亮的扣碗菜啦~