豆皮投入开水煮三分钟，晾凉或冷开水降温备用。
一剖两半，两个长方形。
长边对折。
中间剪开，宽度3㎜，深度2/3。
沿一头卷起。
完全卷起，用牙签（牙签太长可以中间折断一分为二）固定。
一朵。
8朵＋1。中间最大一朵用两个长方形连续卷起。
调一个万能料汁。吃的时候浇入即可。
料汁如果咸加入半杯纯净水。这是个万能料汁，很多凉菜都可以用。 因为有牙签，吃的时候一定要注意安全，特别是小朋友。