大葱切丝，姜切丝，洋葱切丝
香菜根洗净
油热下洋葱大葱和香菜根姜丝
小火炸
炸干后挤出油，捞出
捞干净后再次下入大葱和小葱
倒入黄酒
炸干后捞出，把葱油盛出
备用
海参在鸡汤中炖半个小时，盛出备用
大葱切段
锅中油热后下葱段煸炒变色
盛出备用
小油菜洗净对半刨开
焯水
摆盘
锅中加葱油
下海参
加入高汤
加好友，老抽开火炖煮
火开五分钟后加入水淀粉
倒入葱段
大火收汁，收浓后加入香油
成盘完成