准备材料，洋葱不需要这么多，只需要1/4个
洋葱切成丁，或者用搅拌机
搅到这个大小（洋葱是个好东西呀，看功效……）
韭菜也同样切成丁，或用搅拌机打碎
不太均匀，也没事的
山药磨成面糊状 有些人皮肤接触山药粘液会过敏，记得带一次性手套哦
擦成糊状
往桌面打几下去除泡沫
山药倒入大碗中，把韭菜丁和洋葱丁，2大勺面粉，1/4勺食用盐放进去。盐可以再少，最后做一个蘸料，蘸着吃。
搅拌均匀，不要有干粉，多搅拌一会
取一个平底不粘锅，热锅放油，2~4勺油，面糊放进去煎至一面凝固成形，翻面再煎另一面。 油多一点煎出来色泽更美，口感也更好。