零失误枣糕烤箱版

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作者: 暮色厨房

用料

零失误枣糕烤箱版的做法步骤

步骤 1

大枣用剪刀剪的

步骤 2

倒入料理机,加入牛奶

步骤 3

打碎成泥,我喜欢大块的,所以没打太碎

步骤 4

蛋黄和蛋白分离、蛋黄放入打好的红枣泥,面粉、红糖、玉米油、盐、泡打粉、小苏打拌匀

步骤 5

蛋白打发,盆里放60度热水,把蛋白盆坐里特别好打发,两分钟成型

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步骤 6
步骤 6

蛋白打发好不要放置,会水化、影响口感

步骤 7

分次加入枣泥糊、翻拌均匀,不要长时间搅拌

步骤 8

倒入模具,我没有就用的锡纸盒,底下抹油,倒入7分满,震荡两下排气、撒上白芝麻

步骤 9

烤箱170度,30分钟,时间根据自家烤箱可以微调

步骤 10

软糯香甜的枣糕就出炉啦

步骤 11

开动吧

零失误枣糕烤箱版的小贴士

每家的烤箱脾气不同,可先调165度,28分钟试试,颜色不够或不熟再加5分钟 热水打发蛋白特别省力

菜谱创建时间:2021-02-14 20:32:02
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