肉馅最好自己剁好吃调料根据自己口味而加入，把豆腐/丝瓜中间挖个小坑/鲜香菇去蒂都涂点干淀粉防止肉馅掉下来。
把肉馅用小勺填满涂过淀粉的食材上压实“见图”
起锅倒油5成热将有肉馅儿的一面放入锅中
煎到两面金黄色
煎好的食材夹出来放入砂锅里
同豆腐煮法
同豆腐煮法 同时可以加点鲜贝类更鲜，我加的金黄玉带提鲜。
都煎好放入砂锅中
碗里加入高汤或清水，在加入淀粉、生/老抽、蚝油、姜末不喜欢可以加姜汁搅拌均匀倒入锅中。
大火在煮一分钟即可
高汤做法：用一只小一点的整鸡加1个猪棒骨煮2小时以上。 调肉馅时不喜欢吃姜葱可以提前切丝用清水浸泡用时加入，这样吃姜葱不见姜葱。