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北海道牛奶吐司
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作者：
行走的二咪
用料
北海道牛奶吐司的做法步骤
步骤 1
所有材料除黄油外全部扔进厨师机，低档混合，高速搅打，揉出粗膜，再把黄油加进去，低速混合，高速搅打，直到揉到完全阶段（手套膜）
步骤 2
整理好面团，放入烤箱，用烤箱一发功能28度，无需湿度，发酵1小时左右。
步骤 3
发酵好的面团
步骤 4
基本是2-2.5倍大小，手指蘸点薄面，插进去，不塌陷不回缩说明一发好了。
步骤 5
平均分割成4份，常温盖保鲜膜松弛20分钟，第一次擀卷，再松弛20分钟进行二次擀卷。
步骤 6
入模具（三能低糖吐司盒）
步骤 7
烤箱二发功能37°夏天35°，湿度85%，二发40-60分钟，九分满。
步骤 8
烤箱提前预热，三能低糖吐司盒上火150下火190-200°，25分钟。也可以按照自己烤箱平时烤吐司的温度烘烤。
步骤 9
出炉
步骤 10
擀卷，上色都漂亮
步骤 11
热着掰开了一个，拉丝的
北海道牛奶吐司的小贴士
如果用普通食盐用量需要减1-2克
菜谱创建时间：2021-02-15 16:56:15
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