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黄油面包卷（面包机版）
7249人浏览 531人收藏 9人做过
作者：
vivi_千寻
用料
黄油面包卷（面包机版）的做法步骤
步骤 1
爱乐薇小杯装淡味黄油。这个方子用了40克黄油，拿出4个小杯先室温放置20分钟左右让其软化。
步骤 2
除黄油外的所有材料放入面包机桶。
步骤 3
按面团模式开始揉面，一个面团模式共1小时：揉面20分钟、基础发酵40分钟。
步骤 4
揉了大概8分钟左右的时候，打开面包机盖子，放入室温软化的黄油40克。
步骤 5
盖上盖子，面包机会继续自动揉面，再揉12分钟左右，面团便细腻光滑，可以拉出薄而透明的膜。
步骤 6
面包机会自动进入基础发酵状态。
步骤 7
基础发酵结束，面包机哔哔哔叫了，取出面团。
步骤 8
将面团按压排气，分割成均等的8份，揉圆，盖上湿布松弛15分钟。
步骤 9
取一个面团搓成胡萝卜状/梭子状。
步骤 10
全部搓成胡萝卜状/梭子状。再松弛10分钟左右。
步骤 11
用擀面杖擀成长长的等腰三角形。
步骤 12
自下而上卷起。
步骤 13
卷好了。边角压在下面。
步骤 14
放入温暖湿润处发酵40分钟左右。
步骤 15
发酵至两倍左右大。
步骤 16
刷上蛋液，烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟。中间要观察一下上色情况，可加盖锡纸以防止上色过重。每家烤箱情况不一样，温度时间根据自家烤箱脾气来调节哦！
步骤 17
出炉啦！香气诱人～
步骤 18
松软香甜，趁热来一个😋
菜谱创建时间：2021-02-16 21:05:06
