这次用的花胶是到澳洲旅游时购买的，属于自用级别，平常自己炖炖汤或者甜品是不错的，也比较便宜。本来想要在这个菜谱里给大家分享浸发的方法，可是感觉会挺混乱的，所以就分开另一菜谱写吧。（链接稍后加在小贴士里）
因为鱼翅和花胶胶质较多，所以我们必须要先在锅底垫一张竹篱，倒入鸡汤。 （鸡汤链接放在小贴士里）
把已经浸发好的鱼翅铺排在竹篱上。 （浸发鱼翅可参考菜单炖鱼翅菜谱，链接放在小贴士里，但是不同鱼翅浸发方法有别，最好购买时先咨询店家）
在鱼翅上方放上另外一张竹篱。
同样的铺上浸发好的花胶，并把汤加入。
中火烧开转最小火煮2小时，最后加入鸡汤里的鸡，瑶柱和火腿，不用额外任何调味，就可以了。（如果鸡，瑶柱和火腿不是来自原鸡汤的话就要和花胶鱼翅一起放入同煮）
很简单有没有？只要事前把鸡汤炖好，一切都这么容易。希望大家喜欢！
浸发花胶方法：稍後補上 鱼翅汤底链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106116034/ 鱼翅浸发链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106116073/