用APP打开 
老福建的心头好·红糟鱼
1823人浏览 44人收藏 0人做过
作者：
宝藏美食分享家
用料
老福建的心头好·红糟鱼的做法步骤
步骤 1
鱼去鳞洗净，根据自己习惯切块，大小适宜即可。 摆盘后均匀的涂抹上红糟，撒少许蒜末姜末，倒入料酒，放少许白糖、味精。放冰箱腌制半小时以上。 取出腌制好的草鱼，上锅蒸
步骤 2
中火蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可
老福建的心头好·红糟鱼的小贴士
红糟鱼是一道色香味俱全的名肴，属于闽菜系。红糟也叫红曲，是福建的一种特有调料。用红糟腌制好的鱼也可以用蒸或者煮的方法食用，腌制好的鱼肉质发红。红糟本身带咸味，烹制时可以相应减少盐的用量。
菜谱创建时间：2021-02-19 08:14:30
评分 8.5 9 人做过
评分 8.0 37 人做过
评分 8.1 179 人做过
评分 8.3 268 人做过
评分 8.1 11 人做过
评分 8.0 545 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 964 人做过
6 人做过
评分 8.0 363 人做过
评分 8.4 1299 人做过
评分 7.6 1236 人做过
评分 8.4 668 人做过
评分 8.6 26 人做过
评分 8.1 16 人做过
评分 8.2 744 人做过