简易炒饭——番茄鸡蛋火腿炒饭

鸡蛋加半勺盐打散，番茄切丁，火腿肠切丁，葱切好。 ●这里的勺子是调料勺，没有盐的话蛋液不好凝固，同理蒸蛋的时候也需要加足够的盐

热锅加油，油热后开中小火倒入蛋液，2、3秒后用锅铲拨散，再盛出。 ●注意不要炒的太熟，那样不好看。盛鸡蛋的时候用锅铲在旁边稍微滤一下油。

用剩余的油将番茄炒出汁，重新倒入鸡蛋炒匀，让鸡蛋吸收一下番茄的汁水。

再倒入米饭一起翻炒，这时候加盐。 ●米饭最好在炒之前用筷子弄散一点。 ●放盐不太熟悉的伙伴可以少量多次，每次放了盐之后可以先尝味道，多做几次就知道放多少了。

最后加火腿肠丁一起翻炒，起锅前加葱翻炒均匀。