排骨冷水泡半个小时泡出血水清洗干净，腌渍两个小时以上 小米淘洗干净泡两个小时以上，最好是前一天晚上把排骨腌上，小米泡好，第二天就可以直接用了
洗干净的排骨加上所有调味料，戴上一次性手套多给它搓搓澡，腌两个小时以上，或者前一天晚上就腌好放冰箱
腌好的排骨加点淀粉水拌匀
泡好的小米倒干净水，和排骨一起拌匀
锅底先放切好的土豆，再放排骨
铺好以后加适量水
高压锅选择排骨模式，炖30分钟
最后装盘即可
小米要用好一点的，不然口感不好，不香。水多一点不然会干锅的