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脆皮五花肉
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作者：
美食的味道上集
用料
脆皮五花肉的做法步骤
步骤 1
先把五花肉洗干净放下去飞一下水 把肉定型 捞起用牙签扎皮 然后用几滴白醋擦皮
步骤 2
用刀🔪把猪肉割小块形状 切到离皮那成肥肉就可以了，不能切到猪皮，也就是2/1那样方便腌制入味和一会脆皮好切块
步骤 3
切好块就用十三香加盐一起涂抹猪肉，猪皮不能涂抹
步骤 4
用锡纸包好 如图就可以 然后在猪皮表面涂抹一层白醋，再加上一层粗盐 220度火烤40分钟，拿出来把猪皮上的粗盐刮掉 再刷一点花生油入烤箱烤20分钟猪皮就开始变脆皮
步骤 5
看到这个皮变成图片上的时候即可出炉 有的烤箱温度不同的没有达到图片的效果可以再烤几分钟 看到如图色泽一样的就马上出炉
步骤 6
然后用刀🔪把表皮刮一下 刮出金黄色即可砍件摆盘
步骤 7
砍好
步骤 8
摆盘
菜谱创建时间：2021-02-22 20:56:55
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