首先得有鸡蛋黄粉，这是冷冻闷鸡蛋做成的蛋黄粉 ，工序就是煮熟，搅碎，炒干，再搅碎，再烤箱低温烘干。
黄油融化，加8个鸡蛋黄和盐，蛋黄粉一起搅拌成糊糊状。5个蛋清打发。其中3个鸡蛋清腌牛肉用了。就像做普通蛋糕那种手法做就可以了。
烤盘垫油纸，倒入蛋黄糊 。入烤箱160度烤25分钟左右，具体参照自己的烤箱标准 。
烤好的蛋糕很漂亮
趁热卷起，入冰箱冷藏
抹上自制老奶油，像不像虎皮蛋糕卷😍😍
2/23，空腹体重54.7kg。午餐烤鸡腿两个，老奶油鸡蛋卷，搭配理想燃料防弹抹茶 ，美美的一餐完成。
老奶油做法可以参照我之前的食谱