蚕豆去壳去皮 菌菇洗干净，一切二 竹荪泡发2小时，清洗干净切段
热锅冷油，将蟹味白玉菇煸炒1分钟
再倒入豆瓣一起翻炒
加少许盐
倒入适量清水（先前泡发了香菇，我用的是香菇水，带有香菇自有的香味，而且很鲜）
盖上锅盖，大火烧至沸腾，转小火3分钟，豆瓣酥软即可
最后放入竹荪和盐，再烧1分钟
倒进砂锅，淋上麻油，就完成了
“春日素汤”上桌啦！
因为都是鲜美的食材，又加入了香菇水，所以没有放味精。