猪肉洗净控干水分，切块放入料理机中，搅打2下；
放入黑木耳、葱姜、2勺生抽、适量五香粉、香油搅打成肉糜； （黑木耳可以用香菇代替）
搅打好的肉糜静止20分钟；
油面筋用筷子戳一个小洞，并把里面的组织搅碎；（小心不要戳破）
塞入肉馅塞紧实；
热锅热油，放葱段姜炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油；
依次放入油面筋，倒入清水煮开后盖盖子转中小火煮10-15分钟，再倒入适量生抽和盐调味；
最后撒上葱花即可。 咬一口爆汁的快乐，被这道菜表现的淋漓尽致～