巧克力加入奶油a做香缇
开小火,一直搅拌,有融化的巧克力时就离火,直到巧克力全部融化
贴面盖保鲜模,放冰箱冷藏过夜
融化一些白巧做小插件
准备橙汁和橙皮,烤箱160预热
橙汁和油放一起乳化
筛入粉类
拌至无干粉,加入蛋黄
拌匀后加橙皮屑
糖分三次加入蛋白,打发至湿性发泡
取1/3入蛋黄糊
拌匀后倒回蛋白盆
拌匀倒入烤盘,入烤箱,160℃,25分钟
这个时候来准备橙子,去橙子白衣
取橙肉
蛋糕体出炉,斜切一头一尾
淡奶油b加巧克力香缇和砂糖打发后加入橙皮屑,拌匀
蛋糕体抹奶油,靠身体1/3处摆橙子肉
用奶油把果肉包起来
借助擀面杖,卷起来,冷藏隔夜
打发topping做装饰,步骤和前面一样,只是做了更浓郁的香缇
装饰上橙子和巧克力
香缇可以一次性做,我是想要一个层次,所以做了淡一点的内馅,浓郁一点的topping