姐姐妹妹の新年好寓意2.0橙(诚)心(诚)意蛋糕卷(橙子巧克力香缇卷)

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橙子和巧克力这对CP是绝对的般配 抓住新年清晨 溜进房间的一抹阳光透

用料

姐姐妹妹の新年好寓意2.0橙(诚)心(诚)意蛋糕卷(橙子巧克力香缇卷)的做法步骤

步骤 1

巧克力加入奶油a做香缇

步骤 2

开小火,一直搅拌,有融化的巧克力时就离火,直到巧克力全部融化

步骤 3

贴面盖保鲜模,放冰箱冷藏过夜

步骤 4

融化一些白巧做小插件

步骤 5

准备橙汁和橙皮,烤箱160预热

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步骤 6
步骤 6

橙汁和油放一起乳化

步骤 7

筛入粉类

步骤 8

拌至无干粉,加入蛋黄

步骤 9

拌匀后加橙皮屑

步骤 10

糖分三次加入蛋白,打发至湿性发泡

步骤 11

取1/3入蛋黄糊

步骤 12

拌匀后倒回蛋白盆

步骤 13

拌匀倒入烤盘,入烤箱,160℃,25分钟

步骤 14

这个时候来准备橙子,去橙子白衣

步骤 15

取橙肉

步骤 16

蛋糕体出炉,斜切一头一尾

步骤 17

淡奶油b加巧克力香缇和砂糖打发后加入橙皮屑,拌匀

步骤 18

蛋糕体抹奶油,靠身体1/3处摆橙子肉

步骤 19

用奶油把果肉包起来

步骤 20

借助擀面杖,卷起来,冷藏隔夜

步骤 21

打发topping做装饰,步骤和前面一样,只是做了更浓郁的香缇

步骤 22

装饰上橙子和巧克力

姐姐妹妹の新年好寓意2.0橙(诚)心(诚)意蛋糕卷(橙子巧克力香缇卷)的小贴士

香缇可以一次性做,我是想要一个层次,所以做了淡一点的内馅,浓郁一点的topping

菜谱创建时间:2021-02-26 16:02:02
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