荷兰豆去除头尾清洗干净！
腊肠切薄片，小米辣、蒜米切成自己喜欢的模样。（腊肠或腊肉先蒸熟后再切片，比较容易切）
锅内加入适量的水，大火煮沸后倒入几滴油，一勺盐加入荷兰豆进行焯水至荷兰豆变色断生。（大约焯水30秒左右）
把焯过水的荷兰豆取出，过一下冷水后待用。
锅热倒入适量的油，下蒜米，小米辣煸出香味。（家中有小孩不吃辣的可以不放小米辣）
加入腊肠，开中小火煸炒至腊肠微卷和稍出油。（炒腊肠时不宜大火炒，火大腊肠容易烧焦）
加入焯过水的荷兰豆，大火煸炒约二十炒左右，加入生抽、蚝油快速翻炒均匀即可。
香脆爽口的下饭神器就做好了😍😍😍
出锅，装盘！
😄看着这色香味俱全的荷兰豆炒腊肠有没有诱惑到你的胃口😍有就动手做起吧😊