法式红酒炖牛肉

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作者： HHT_lsc5

简单法式家庭料理选用了马壮实的菜谱（那期视频看得我非常累但盲石版本并不难非常容易上手

用料

法式红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

食材一览

步骤 2

大蘑菇一切四小蘑菇一切二

步骤 3

培根主要增加牛肉香气多一份风味

步骤 4

切

步骤 5

切

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步骤 6

大火盐和黑胡椒煎肉

步骤 7

四面金黄

步骤 8

切

步骤 9

切

步骤 10

扎

步骤 11

改刀橄榄形

步骤 12

看到锅底的焦化层了吗不要洗锅加点油继续炒蔬菜

步骤 13

炒洋葱 3-5分钟

步骤 14

炒把角化层加水炒下来

步骤 15

番茄膏炒透不然发酸

步骤 16

是赤霞珠半杯即可不然发酸

步骤 17

加大蒜

步骤 18

我没加香料包不喜欢百里香迷迭香味道就加了两片香叶//烤熟的面粉或炒熟即可面粉发黄就熟啦还是需要加面粉西餐增稠剂立竿见影（大约炖55分钟以后加不然底会糊然后和蘑菇一起煮的时候记得多搅拌即可

步骤 19

我用的牛腩 25克一块的样子炖了一小时

步骤 20

煎

步骤 21

黄油变榛子色加蘑菇

步骤 22

炒

步骤 23

炒软后加入

步骤 24

盲石摆盘

步骤 25

我的成品图～淋点淡奶油

法式红酒炖牛肉的小贴士

记得多搅拌注意选取的牛肉部位眼肉、肩肉都可以肉最好切得大块一点干红红酒中上品质即可

菜谱创建时间：2021-02-27 22:40:43

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