主要食材是这些
笋子是前几天剩下的这点，就也放进去了，也可以放其他食材
豆腐切两指宽，小指长的薄片
全部切好码在盘子里
小锅烧水，放入一勺盐
水开后下入豆腐，开水滚煮5分钟
滚煮后不用捞出，关火，放在一旁备用
笋子切片，豆芽菜，鹿茸菇洗净
热锅冷油，倒入蔬菜进行翻炒
翻炒时间长一些，大约8－10分钟吧，要把蔬菜完全炒断生，不用放任何调料
然后把炒好的菜倒入盆中底部
主要调料是这些，小米椒和青椒切圈
锅烧热，倒油，放入调料
再倒入火锅料，炒出红油和调料香味
加入适量清水，大火煮开
可以根据自己的口味再加点盐
来一小勺豆瓣酱
来两勺酱油
汤汁煮开后，这时候拿一个滤网或者滤盆把豆腐沥干水分
把豆腐倒入锅中，继续滚煮，一定要是大火煮开
再煮5分钟左右
把豆腐倒入盛菜的盆中，撒入香菜沫
倒上蒜碎
再来一勺干辣子面
淋入烧开的热油即可
一盆麻辣鲜香的水煮豆腐就做好了
豆腐鲜嫩可口，蔬菜原汁原味，汤汁麻辣鲜香，非常下饭
看着就很有食欲吧
每天的午餐都要认认真真对待