轻食菌菇拌杂蔬

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作者: 爱吃de兔子
每逢佳节长三斤,热闹的春节刚过,很多小伙伴都开始忙着减脂或是立各种减重的flag啦~其实节后减脂有诀窍,俗话说管住嘴迈开腿,除了多运动之外,还要注意改变自己的饮食和烹饪习惯,少吃油炸、方便食品,每餐配一些素菜必不可少,尤其是刮油水的菜品。从现在开始,让我们一起健康饮食,多吃蔬果,低卡路里、低脂肪、高纤维,做一个窈窕“蔬”女吧! 
今天给小伙伴们推荐一道轻食菌菇拌杂蔬,非常适合节后减脂期食用。选用的“太太乐”蘑菇精调味料,是我最近常用的健康调味品,全素提鲜,菇香浓郁,素食菜肴的绝配,为寡淡的食材增鲜提香。金针菇口感滑嫩、味道鲜美,而且营养非常丰富。黄瓜和胡萝卜作为凉拌菜的首选食材,口感爽脆,热量低。像这样低热量,饱腹感强的食物可以放心食用。

用料

轻食菌菇拌杂蔬的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有的食材,这道凉拌菜选用的“太太乐”蘑菇精调味料,适用于素食或菌菇风味美食的烹制。

步骤 2

金针菇切去根部。

步骤 3

撕成小朵,洗净。

步骤 4

黄瓜、胡萝卜切成细丝,蒜切末,小米椒切小段备用。

步骤 5

锅中水烧开,将金针菇放入开水中焯水一分钟。

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步骤 6
步骤 6

捞出过一遍凉水。

步骤 7

挤干水分,放入大盆内。

步骤 8

倒入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末和小米椒。

步骤 9

“太太乐”蘑菇精调味料。

步骤 10

加生抽,盐、醋调味,搅拌均匀即可。

步骤 11

清爽好吃的菌菇拌杂蔬。

轻食菌菇拌杂蔬的小贴士

1、金针菇焯水时间不要太长,一分钟之内,煮太老了口感不好,容易塞牙。 2、焯好的金针菇过一遍冷水,不仅是为了快速降温,还可以使焯过水的金针菇保持最佳的口感和颜色。 3、加入小米椒后,凉拌菜口感微辣,如果不能吃辣的可以减量。

菜谱创建时间:2021-02-28 16:51:21