爆浆巧克力夹心面包，真是好吃到飞起！！巧克力控必须安排😋
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作者：
蜜儿酱_
用料
爆浆巧克力夹心面包，真是好吃到飞起！！巧克力控必须安排😋的做法步骤
步骤 1
除黄油，酵母，盐以外的其他材料全部放进去。
步骤 2
揉成面团，按下去不粘手，放冰箱冷藏12小时以上。（此方法出膜快）
步骤 3
第二天拿出来，先加入盐，搓衣服一样开始搓到完全吸收。
步骤 4
再加入酵母，开始搓到完全吸收。
步骤 5
最后加入黄油开始搓，超级黏手，坚持住，揉到不粘手开始摔打5分钟。
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步骤 6
步骤 6
很快出手套膜。
步骤 7
密封。进行一次发酵，我放在温水里，盖上盖子（这个方法最快）
步骤 8
发酵至两倍大，戳个洞看看。
步骤 9
排气，分成11份（随便几份，看你心情）盖住，松弛20分钟左右。
步骤 10
开始一个个揉，排气，像这样放入巧克力，量自己控制。
步骤 11
包包子一样包起来，滚圆。
步骤 12
盖住，进行二次发酵，我放入烤箱（不开），里面放一碗热水。
步骤 13
发酵至1.5倍左右大，可以轻轻按下，看是否缓慢回弹。
步骤 14
烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤20分钟左右，时间自己控制，每个烤箱不一样。
步骤 15
出炉，漂亮！
步骤 16
好吃到飞起。
步骤 17
软到不行！
菜谱创建时间：2021-02-28 22:13:43
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