艾草清洗干净，放烧开并加有食用碱的水里焯水后拧干。
拧干后的艾草放入破壁机内，同时加入400毫升白开水，以及自己合适口感的冰糖，按软果蔬键打2分钟。喜欢有颗粒菜感觉的30秒到1分钟就好。
糯米粉粘米粉混合均匀。步骤2打好的汁倒入米粉中，用刮刀片/筷子搅拌至絮状（注意不要直接用手搅拌，会烫）。适当放一会后，用手揉成团。
我喜欢吃纯艾米粿，所以直接搓圆拍扁用牛排锅少量油煎着吃。煎的时候以米粿明显鼓起来为度判断成熟与否。中小火煎，别跟我老公似的超大火油冒烟再煎（丫还说：老婆，怎么你煎的那么漂亮，我煎的会黑，是不是拿错胚了？火那么大能不焦吗？自带狗头）。 动作快配合得当的话，这道美食用不了30分钟就能入腹哦～～～