地三鲜

Name: 地三鲜
Ingredients: 1个茄子; 1个土豆; 3个青椒; 2瓣蒜; 2勺蚝油; 5克白糖; 2克盐; 1勺淀粉; 3勺生抽; 1勺老抽; 1克糖; 100克清水; 5个干红辣椒; 半根葱

1952人浏览 71人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：梵毛毛

用料

地三鲜的做法步骤

步骤 1

准备原材料并改刀成滚刀块，以备用

步骤 2

起锅烧油，待油熟后，先用小火下锅炸土豆，炸至土豆发软呈金黄色，捞出备用；再炸茄子，也是发软呈金黄色后捞出备用。

步骤 3

炸好后的土豆跟茄子，和青椒放在一起备用。

步骤 4

锅底炸剩的油里爆香葱、蒜、干红辣椒

步骤 5

倒入调好的料汁，大火煮开

步骤 6

倒入备用的“地三鲜”，大火收干汤汁。

步骤 7

大功告成，配米饭哦

地三鲜的小贴士

我在海拔3000米的青藏高原，怕土豆不容易熟，提前在开水锅里煮了10分钟。

菜谱创建时间：2021-03-03 13:13:59

作者的其他菜谱

完美复刻❗️哈根达斯冰淇淋配方❗️揭秘（巧克力味）