250克阿胶块用刀背敲成小块放入盆里或大碗里，加入250克料酒，盖上保鲜膜浸泡三天(倒入料酒后用筷子搅拌一下，以防阿胶块粘在碗底)如果天气比较暖和要放冰箱冷藏室，冬天就室外放置。
三天后，主锅加入150克冰糖，设制8秒/速度10打磨成粉(打粉时盖子下面要放保鲜膜以防粉层飞溅)
加入浸泡了三天的阿胶。设制20分钟/100度/速度1溶化(不盖量杯盖)
这期间准备好所有的食材(250克红枣，250克核桃仁，200克熟芝麻，50克枸杞，50克桂圆肉)然后装入食品袋(因为我们一会放入锅里速度要很快，所以放入袋子里倒入锅中就很放便)
时间到了再设制30分钟/V挡(最高档位)/速度1熬制。(这一部是最关键的，我们要看熬制状态)30分钟到了要用刮刀棒提起阿胶糕，如果达不到我图片上的这个稠度就还要加10分钟，再不行就又加5分钟。(全程不盖量杯盖)
这张图片也是熬制30分钟的状态，就没有熬到位，但是也可以做，只是做出来以后要冷很久，让水分收干了才整形。
把准备好的食材快速倒入主锅，设制：20秒/速度反转1.5混合(倒进锅一定要快，混合好表面可能有点不均，就用刮刀捧搅拌一下)
用刮刀棒或者筷子(比较硬的）辅助从主锅拿出放在铺有油纸的方盘里(28*28正方形烤盘）
趁热开始整形，这个不能带手套去整形，只能利用油纸辅助整形，所以在铺油纸时两边留宽一些。
整形成有厚度的长方形正方形都可以。
在有温度的情况下开始切，先分成四块或者五块长条
然后切片，厚薄随喜好(试了几种刀，还是带齿的刀最好切）
切好的片用小袋包装起来，随时享用。但这个不能吃太多，每天一到三片就可以了(根据自己身体从一片加到三片）
也是送礼佳品。(自制阿胶糕中没有添加食品添加剂、防腐剂等，所以保存时间相对较短，直接置于常温下保存，只能保存半个月到一个月左右；置于冰箱冷藏，保存时间大约在30~60天；冰箱冷冻可以保存半年，甚至更久)
残留在锅里的阿胶加开水到刀头部位，设制5分钟/50度/速度5清洗
一杯香浓的阿胶汤好了
我用的这个品牌黄酒不是最好的，大家还可以选用更好点的。(女儿红，绍兴黄酒，都可以)
因为黄酒和阿胶品牌的不一样，所以在熬制时的时间有区别，反正记住一定要挂起浓汁就可以了。如果要急于做，可以打成粉加黄酒泡两小时就做，但效果没这么好。