热量表放在一层
牛腩放入冷水锅中开最小小小火来逼出血水。这招适用于一切需要炖煮的肉类。
番茄依然是火烧法去皮，防止废筷子可以用之前烤黑了的那根~春天的番茄真的太美好了，多汁又浓郁，我牛肉和番茄的比例大概是125g牛肉搭配2个番茄，增加炖肉量的话记得番茄也要成倍增加。
锅中放油，先来煎牛腩，表面上了焦色即可夹出。目的是增加风味。
不用洗锅直接放入蒜末和番茄块，盖上锅盖炖煮几分钟让番茄软烂
开盖之后加点盐帮助番茄出汁，同时用锅铲将番茄剁碎。
炖盅先铺上一层番茄泥，倒入牛腩块最后在用番茄封顶，加点酱油调味就可以开炖。或者也可以把番茄汁倒入铸铁锅（密封性好的锅）然后倒入牛肉，加酱油调味炖煮。
炖煮40min就可以了，纯纯的番茄汁炖好的牛腩汤汁浓郁，牛肉味道也很浓郁，巨好吃无比！用这个汤我可以吃下一切！
成品超棒！
最近的番茄美味又可爱
这款无水炖牛腩真的超级推荐大家立刻试试看！毕竟春天是短暂的，别错过了大自然的馈赠呀！番茄品种没有特别的讲究，最近的番茄都很好吃，这只的造型太可爱了完全舍不得吃~