排骨焯水后备用。 具体：排骨洗净，冷水下锅，水开后捞出，这一步目的为去除血水。
用的这款酸菜，一袋将近一斤
排骨焯水的时候，准备调料。
酸菜切丝。
锅里加水，放入准备好的香料，以及除了盐之外的其余调料。开火，水开后加入焯过水的排骨，加盖炖煮40的分钟。
40分钟后，加酸菜，继续炖煮20分钟。
加入粉条，放盐调味儿。根据粉条熟的速度准备出锅。
开始吃！
1. 排骨焯水，冷水下锅 2. 这个菜没什么特殊调料，想额外放点蚝油鸡精都可以，不过酸菜味儿重，可能吃不大出来 3. 除了粉条，可以加其他自己喜欢吃的配菜 4. 吃的时候标配是蒜泥🧄和米饭🍚，酸菜粉条蘸着蒜酱，绝了。 蒜酱就是切碎的蒜末或者挤好的蒜泥➕生抽