水油皮除了猪油外，其他材料混合搅拌成面絮，加入猪油揉匀，醒面30分钟，中间再揉一次。 油酥材料混合，成团即可。
馅儿料混合搅拌均匀备用
水油皮擀成长方形，第一次擀不要太薄，容易破酥。 油酥放在一半的位置，抹匀，边上不涂。
合上，边上压紧，注意排气里面不要有空气，否则再擀会破酥。
叠被子一样，叠三折。第一下折到将近一半的地方。
另外一边盖回来。
擀成大长方形。从长边一侧卷起来。
卷成一个长卷
均匀分成小份，一份大概50克左右不用非常精确。
切口往中间收拢
压成一个中间凹的饼皮
包入糖馅儿
用你喜欢的手法，把口收紧。包包子法，虎口收拢法都可以。 图片是用户口收
口收紧，捏好。
得到一个小圆团子
轻轻压扁即可，不用太薄
电饼铛或者平底锅都可以，预热，薄薄刷一层油，放入饼胚，两面烙至金黄。
注意火候，不要糊了
出锅不要马上吃，稍微凉一下，否则烫舌头哈哈哈
也可以包入豆沙馅，枣泥馅儿，玫瑰酱各种你喜欢的馅儿料。
又香又甜