瘦肉切丝用生抽料酒葱姜腌一下
我习惯苦瓜斜刀切薄片，炒苦瓜吃的就是它的清苦味儿,而且焯水营养会流失很多。
腌好的肉丝稍过一下油
油热放葱末爆香放苦瓜大火翻炒几下
倒入肉丝继续炒，加生抽盐调味。
好吃的苦瓜炒肉丝就完成啦！