红枣核桃糕

准备工作：核桃用烤箱100度烤大约10~12分钟，中间翻一翻，烤到微黄，出香味后最后两分钟，要小心照看，从恰到好处的黄到烤过头，只差一瞬间，搓掉核桃衣，核桃衣是涩的。淀粉加水调匀。40克玉米油称好。撕一大张不沾烘培纸。

去核红枣干320克直接加400克水用料理机打成红枣泥（不用去皮，加水量取决于机器的力道，搅拌机强劲可以少加一点，有可能不需要两倍，机器力道弱，打不动就多加些水，也许会需要3~4倍，无论加多少水，炒的过程中多余的水分会蒸发掉，当然水多了炒制时间会更长）

打完的澡泥倒在不粘锅里，麦芽糖一并称在锅子里。

开小中火不停的搅拌，枣浆沸腾后，水淀粉把沉底的淀粉调匀，倒进锅里，继续炒。

在次炒开后放进玉米油，之后就是收干水分了，持续不停的搅拌，一直要到抱团

把烤香的核桃倒进去，用锅铲翻压，出锅，倒在准备好的不粘烘焙纸上，（想要好看准备28*28的烤盘，油纸垫在里面靠边赶平即可）撒上熟玉米淀粉防粘，切片装袋里即可