鸡翅洗净切斜刀。（吸干水分）
倒入料酒、生抽、盐、姜、蒜，黑胡椒。抓均匀腌制25-30分钟。
锅中倒入油，煎至两面金黄。（腌制过程中的姜和蒜也加入更入味）盛出备用。
加入适量热水、葱、姜。少量酱油或者生抽都可以，水没过鸡翅就可以。开锅后加入适量冰糖，根据自己口味，煮至收汁即可。
可以撒上白芝麻～特别好吃。