鸡翅鸡爪洗净凉水下锅，夹一勺黄酒焯水，鸡爪剪掉指甲
水开半分钟捞出，冲水洗干净血沫
起锅烧油，加入姜丝和葱丝，（接了个快递电话，所以姜丝有点火大）
倒入鸡翅鸡爪翻炒
加生抽，老抽，黄酒，八角，花椒，白糖
然后加水没过鸡翅，大火烧开两分钟转小火
最后大火收汁
点缀葱花，或者香菜也可，出锅～
做鸡肉可以不放味精，食材本身就已经足够鲜了