巴斯克芝士蛋糕🍰

准备所有材料，一个6寸模具，一个打蛋器，硅油纸，奶油芝士提前30分钟室温软化。

预热烤箱，上下火220度。将250克奶油奶酪取出，放入70克细砂糖，用打蛋器顺时针搅拌至顺滑，无明显颗粒。

加入一个全蛋，继续搅至均匀，再分别将全蛋液分两次加入，第一次蛋液全部吸收后，加入第二次蛋液，搅至细腻顺滑，具有流动性，此时，分几次加入淡奶油搅至顺滑，最后一次性倒入10克玉米淀粉，搅至顺滑无颗粒。

将准备好的硅油纸铺入6寸模具。将搅拌顺滑的奶油奶酪🧀倒入模具。倒入后稍微摔一下模具，震出大气泡。

将模具放入预热好的烤箱，上下火220度烤制22-30分钟。家中的烤箱脾气大不相同，可根据自家烤箱适当调节温度及时长。