超下饭的家庭版黄焖鸡

准备食材 ①青、红椒切块备用 ②土豆削皮切块备用 ③香菇切片或是改花刀备用 ④葱切成葱花备用

鸡腿剁块清洗干净，凉水下锅倒入2勺料酒焯出血沫，盛出清洗干净控干水分备用（由于着急做饭我忘记拍照了）

起锅烧油（凉油）下入冰糖小火炒制糖化，下入鸡腿翻炒均匀上色，（⚠️注意:清洗干净的鸡腿不要有水分，不然热油遇水容易溅油）

下入干辣椒和八角，加入没过食材的清水，再加入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，转大火盖锅盖闷煮开（大概5分钟左右）

煮开后加入香菇，继续闷煮十分钟左右

水开尝下味道，感觉不咸可以适当的加点盐，接着下土豆搅拌均匀继续闷煮5分钟左右

水开加入青红椒和两勺鸡精，搅拌均匀防止糊底，（如果汤汁变少了可以适当的加点清水）继续闷煮3分钟就可以关火了

关火后撒上切好的葱花即可出锅了，味道一点也不输给外面卖的。

最后这是我配上我家大米饭一起拍的照片。