奶酪棒(吉利丁粉婴儿版)

芝士2片，纯牛奶70ml，淡奶油30ml，混合小火加热，融化芝士。 注意不要太热，感觉牛奶有温热了，就可以关火用余温，继续搅拌融化芝士。融化之后放凉，同时进行下一步。太高温破坏牛奶营养。

常温！牛奶15ml，再倒入3g吉利丁粉。搅一搅，静置一会儿，大概3分钟，等吉利丁粉吸饱牛奶，变成胶状。可以用个小点的碗，我用错了大杯子。

烧点开水，拿个大碗把开水倒进去，隔水把吉利丁粉碗放进去搅一搅5秒，然后拿出来，看看状态(如视频)，不行的话再放进去搅一搅5秒。 不同碗的厚度不一样，注意感觉它融化了变液态就可以了，同样的不要让碗内的温度太高，不然热坏了吉利丁粉，冷藏还是凝固不了。

把吉利丁液和刚刚的牛奶芝士混合，装盘，冷藏4小时以上。不是冷冻哦！ 如果小气泡太多，混合之后可以过筛一下再装盘，如果有没有融化的吉利丁粉，这步刚好也可以筛出来。

用牙签在边边轻轻画一圈，再脱模。不然弄碎了都脱不了。

太Duang了！