🌿🌿爽口凉拌变蛋豆腐

内酯豆腐买来后拆封，提前倒扣在盘子里，把多余的水份漏出来后倒掉。

不知道别人搞的整整齐齐的是怎么弄的，我试了好多次，都没有那么完整的，桑心，算了，反正吃的时候都要弄碎。 有的菜谱会把豆腐先焯水，我都是直接就拌了，内酯豆腐没啥豆腥味，直接用就行，大多数饭店都是这样直接用。

线椒和小米辣各一根，先用刀拍散，像拍黄瓜那样，然后切碎，这样更有味。

调料表中所有的配料调在一起，我觉得咸度足够了，没再放盐，我口味算重的了，所以一般不需要再加盐。

变蛋切瓣，摆好。