除盐之外，所以食材进主锅，20秒速度3～6混合好，再加盐揉面6分钟。
卸刀头，取出面团。
分16个面团，滚圆。
盖上保鲜膜，静止松弛15分钟。再用刚才的滚圆方法，再滚圆一遍，放金盘里。
放烤箱里，下面放一盆温水，没有通电源，大约发酵1.5小时。由于气温的不同，以达到发酵2倍大的状态为宜，不是设一个固定的时间。 （如果是开烤箱发酵功能38度，那大约是40分钟就发酵好了，但这样高温发酵的面包组织粗糙，面包体不够柔软）
发酵好拿出烤箱， 同时预热烤箱烘培模式上下火180度。 薄薄的涂一层液体（蛋黄+牛奶），表面撒麦片做装饰。
放偏下层，上火160度下火180度，烤18分钟。
包儿很柔软。