除黄油以外的面包材料放入厨师机,低速档拌面转高速档揉面
揉出粗膜,即面团的初步延展阶段加入黄油
继续揉至完全延展阶段出手套膜,做面包的灵魂步骤
将揉好的面团盖膜,为保持发酵湿度,盖膜前喷些水,然后放进烤箱35度进行第一次基础发酵发至两倍大
一发好的面团排气后分成两份搓圆
烤箱里放碗温开水,烤箱发酵模式38度进行第二次发酵至一倍大
二发好后充分预热烤箱170度烤25分钟,烤制过程中注意观察上色情况加盖锡纸,防止烤糊
将烤好的面包纵横切成四块
掏空中间层填上奶酪馅,并用刮刀在表面均匀抹上一层奶酪,然后沾上奶粉糖粉
奶酪包就做好了
咬上一口,无比满足😋