将排骨用清水洗干净,沥干水分
煮开水,把排骨过一遍血水。 不用水煮一遍也可以的,洗净直接用,按个人喜欢的方式弄
加入3克盐➕1克胡椒粉➕1勺料酒,搅拌均匀
准备1个鸡蛋倒入拌均
加入40克玉米淀粉搅拌均匀
让每块排骨都能裹上淀粉
锅中倒入适量的花生油,等油温度热了,倒入排骨炸,开小火炸8-10分钟
炸到排骨表面慢慢变成金黄色
炸成自己喜欢的金黄色就可以了
开始做调料:1勺料酒➕2勺酱油➕3勺米醋➕2勺番茄酱(有西红柿🍅炒汁了也可以不放,看个人喜欢)➕1大勺白砂糖➕1勺玉米淀粉 再加入适量清水搅拌均匀
把西红柿🍅洗净切块备用,菠萝🍍也削皮后切块备用
锅底倒一点油,倒入西红柿🍅炒出汁
倒入菠萝🍍一起炒一会,,, 倒入调料汁,等汁变粘稠后倒入排骨一起翻炒
翻炒收汁。
大功告成!
没有放菠萝🍍或者西红柿🍅的,可以用青红椒点缀代替,也美美哒😂
1⃣️起锅烧油时,油温6成热放入排骨炸至金黄色 2⃣️调料汁:可以根据自己的喜好加减糖醋汁