玉米油，白砂糖，盐放一起，搅匀
分离一个鸡蛋黄
取出一点蛋黄，用于刷桃酥表面
倒入蛋清，凑够20克
蛋液倒入油中
搅匀
筛入面粉，搅匀
面团分成8份，每份33.8克，可以用这种清零法，每次取出33.8克，电子秤显示-33.8
搓成圆球
按扁
刷蛋黄液
撒芝麻
180度，18～20分钟，最后几分钟看上色情况，金黄就可以了
特别酥脆
糖量按自己口味增减，这适合正常口味的，我是孕妇，不能吃太甜，后来我把糖调整为15克，刚好