【巧酥厨房】香葱培根鸡蛋—孩子爱吃的快手早餐

鸡蛋冷水下锅，水开后转中火煮5-7分钟，视鸡蛋大小和喜好蛋黄软硬度定（鸡蛋可以头天晚上煮好）。煮熟后过凉水剥皮，放碗里用叉子或者勺子压碎。

小葱一根，切成碎葱花。

煎培根。这一步比较重要，一定要小火小火小火慢煎，尽量让油脂都煎出来，两面金黄，这样培根吃起来脆脆的。煎好之后切成颗粒。

蛋黄酱，逐量添加。因为热量比较高，主要作用是增香调味和粘合散碎的蛋黄。

成品。这一点点是小女儿吃的。

香喷喷赞不绝口。