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戚风蛋糕
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作者：
嘟嘟米丫头
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋白分离，蛋黄部分+油50克+牛奶50克拌城这样即可
步骤 2
蛋白家+盐1克打发这样差不多了
步骤 3
一次加入70克糖
步骤 4
筛入低粉90克和玉米淀粉10克切拌法拌匀
步骤 5
今天的蛋白有点打过头了，可以再软一点哦
步骤 6
稍微在软点，今天的弯勾勾有点硬了，有点弯勾勾的更好
步骤 7
蛋黄部分加入3分之一蛋白拌入，这样就差不多可以放入蛋白
步骤 8
倒入蛋黄部分拌匀
步骤 9
这样差不多了
步骤 10
倒入模具，这个可以做11寸的方盘也可以8寸圆模具，我家烤箱160预热，预热时间一般打蛋白就开始了，11寸烤30分上下火，圆模具150度55分即可
步骤 11
出烤箱后倒扣很重要，有小伙伴下面盖个网状，所以冷却后会粘糊了，一定要图片这样倒扣哦，没有模具可以碗盆呀
步骤 12
还可以做8寸的
戚风蛋糕的小贴士
一定要提前预热烤箱哦，倒扣倒扣很重要，完全冷却才可以脱模
菜谱创建时间：2021-03-17 09:04:50
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