忘拍前面的照片了 就是把鸡腿肉剁碎，倒入料酒，盐，蛋清，少许玉米淀粉，葱花，一个方向搅拌上劲，然后用勺子挖出放入冷水中，全部好了开火煮熟捞出来直接放到冰水里，为了有弹性。
减肥菜单之一——手工鸡肉丸。 第一次做鸡肉丸，火候没掌握好，有点老了，但味道还是不错滴。 （亲爱做鸡肉丸的时候，勺子上沾水会光滑些，也好处理。用小火，丸子浮起来就要捞起来，不然会很老。）